Paleta Ibérica de recebo 4,5 - 5 Kg.
Curación superior a 18 meses en secadero natural. Fruto de una lenta curación en las estribaciones de la Sierra de Gredos y Béjar. Perfecto secado y maduración.
2 Botellas de Viyuela 10. 13,5%Vol 75cl.
Fermentación maloláctica en barrica. 10 meses de envejecimiento en barrica de roble. 100% Tempranillo. D.O. Ribera del Duero.
Queso Cerrato semicurado, sabor equilibrado. 1Kg
Elaborado con leche de oveja y vaca, con curación superior a 45 días al estilo tradicional de los buenos maestros queseros.
Presentado en caja de madera de alta calidad.

El peso del producto es aproximado, tratando siempre de seleccionar piezas de igual o superior peso a los de referencia

Jamón ibérico procedente de cerdos que han sido criados en libertad y con una alimentación mixta, es decir, en una primera fase se le alimenta con bellota de montanera (10 kilos dia), y después se alimenta con derivados de leguminosas y cereales de alta calidad hasta el momento su sacrificio.

Su periodo de curación esta comprendido entre los 18 y 24 meses dependiendo del peso de la pieza.

 

Lote compuesto por productos Ibéricum Guijuelo:

- Paleta Ibérica (4,5 a 5Kg).

- Caña de Lomo Ibérica (500gr aprox.)

- Chorizo Cular Ibérico (500gr aprox.)

- Salchichón Ibérico (500gr aprox.)

 

NOTA: Los pesos del Lote pueden variar según existencias. En este caso se informará previamente de la variación del precio. Gastos de envio incluidos. 

 

Lote compuesto por productos Ibéricum Guijuelo:

- Paleta Ibérica (4,5 a 5Kg).

- Caña de Lomo Ibérica (500gr aprox.)

- Chorizo Cular Ibérico (500gr aprox.)

- Salchichón Ibérico (500gr aprox.)

 

NOTA: Los pesos del Lote pueden variar según existencias. En este caso se informará previamente de la variación del precio. Gastos de envio incluidos (excepto para fuera de la península)

Lote compuesto por productos Ibéricum Jabugo:

- Jámón Ibérico de Bellota Gran Reserva (6,5 a 7 Kg).

- Caña de Lomo Ibérica de Bellota (500gr aprox.).

- Chorizo Cular Ibérico de Bellota (500gr aprox.).

- Salchichón Ibérico de Bellota (500gr aprox.).

 

NOTA: Los pesos del Lote pueden variar según existencias. En este caso se informará previamente de la variación del precio. Gastos de envio incluidos (excepto para fuera de la península)

Lote compuesto por:

- Jámón Ibérico de Bellota Gran Reserva Ibéricum Jabugo (6,5 a 7 Kg).

- Caña de Lomo Ibérica de Bellota Ibéricum Jabugo (500gr aprox.).

- Chorizo Cular Ibérico de Bellota Ibéricum Jabugo (500gr aprox.).

- Salchichón Ibérico de Bellota Ibéricum Jabugo (500gr aprox.).

Hay carnes con calidad tan especial en el Cerdo Ibérico de Bellota que, sometidas a procesos de elaboración artesanales, dan lugar a productos tan extraordinarios como la Caña de lomo.

El peso del producto es aproximado, tratando siempre de seleccionar piezas de igual o superior peso a los de referencia

La caña de lomo ibérica es una de las partes mas valiosa del cerdo ibérico, con la que se crea uno de los embutidos de mejor calidad debido a que es una de las partes nobles del cerdo. Es muy apreciada por su delicioso sabor ya que su principal característica es la jugosidad con la que se desvanece ante el paladar.

Elaborados artesanalmente con sal común y pimentón junto con las piezas de lomo que han sido seleccionados especialmente. Son sometidos a un proceso de curación que comprende de 90 a 120 días, dependiendo del peso, en secaderos naturales.

Procedente de cerdos ibéricos criados en régimen extensivo en libertad.

Elaborados siguiendo la tradicional forma artesanal de Jabugo.

Curación mínima 24 meses.

Procedente de cerdos ibéricos criados en régimen extensivo en libertad.

Elaborados siguiendo la tradicional forma artesanal de Jabugo.

Curación mínima 24 meses.