El Ibérico

Se concede el adjetivo de Ibérico a todo producto procendente del Cerdo Ibérico. Este animal habita en las dehesas del suroeste de España (Huelva,Extremadura y Gijuelo), donde se alimenta de bellotas y de hierbas aromáticas.

Por esta zona occidental, cerca de la frontera portuguesa, han pasado a lo largo de la historia una gran cantidad de pueblos: Celtas, árabes, portugueses, los monjes-soldados del Temple (una orden esotérica), etc. que dominaron la región (prueba de ello son las iglesias, ermitas e incluso una mezquita que existen en la zona) y aprovecharon su suave clima para el veraneo y la caza. Hoy el suroeste de España es famoso por la crianza del "cerdo ibérico", del que proviene el exquisito jamón ibérico.

El rey indiscutible de la gastronomía serrana es el jamón ibérico de bellota. En el club del jamón todos los productos son seleccionados exhaustivamente para nuestros socios entre las mejores firmas, que por su experiencia y elaboración artesanal merecen nuestro sello de calidad a la hora de adquirir un auténtico jamón ibérico de bellota así como otro tipo de productos ibéricos.

El Club del Jamón ofrece productos de las mejores zonas de España. Por su tradición y calidad, el jamón de Huelva (más conocido como Jabugo) y el jamón de Guijuelo han llegado a coronarse como los mejores productos ibéricos.

El jamón de Huelva:

En la parte occidental de Sierra Morena y cerca de la frontera portuguesa, se encuentra el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche rodeada de Bosques verdes y pueblos con encanto. Aquí se encuentra los centros de producción del famoso jamón ibérico: Jabugo, Aracena, Cumbres Mayores y Cortegana.

El jamón de Guijuelo

En las estribaciones de la Sierras de Gredos y Bejar, al sureste de la provincia de Salamanca y sobre una altitud de 1000 metros, se encuentra la zona de elaboración del Jamón Ibérico Guijuelo. Microclima privilegiado con inviernos fríos y secos y veranos suaves y cortos permite un perfecto secado y maduración de los jamones.