Caña de Lomo Ibérica Guijuelo

El peso del producto es aproximado, tratando siempre de seleccionar piezas de igual o superior peso a los de referencia

La caña de lomo ibérica es una de las partes mas valiosa del cerdo ibérico, con la que se crea uno de los embutidos de mejor calidad debido a que es una de las partes nobles del cerdo. Es muy apreciada por su delicioso sabor ya que su principal característica es la jugosidad con la que se desvanece ante el paladar.

Elaborados artesanalmente con sal común y pimentón junto con las piezas de lomo que han sido seleccionados especialmente. Son sometidos a un proceso de curación que comprende de 90 a 120 días, dependiendo del peso, en secaderos naturales.